光瓶酒凶猛，谁是最后赢家？

文 | 华商韬略 王寒

4月28日，2022年小郎酒机车嘉年华暨小郎酒顺品郎新TVC发布仪式在成都隆重举行。

从二两一瓶量正好到浓酱兼香 小瓶白酒 ，新时期小郎酒系列产品更为时尚，年度的互动玩法更为新颖，240台机车、奖品总价值超千万，潮酷与诚意同显，不仅体现了郎酒与消费者共享郎酒品质精神和经营成果的愿望，更体现郎酒抢夺光瓶酒市场的决心。

【1】

光瓶酒可能是酒水之中，最接近消费者的品类。小到乡村小卖部，大到大型商超，还有各种便利店、酒水专卖店等各种业态，都能看到光瓶酒的身影。

这是该品类本身的禀赋使然，低廉的价格，高频的消费，都决定了其在中国白酒消费市场的重要地位。自2001年起，在白酒行业“黄金十年”的整体背景下，光瓶酒借着名酒向上发展造成的地段价位段空荡机会，顺利突围，牛栏山、二锅头、小郎酒等品牌一举成为这一领域的佼佼者。

到2010年，名酒高端化继续推进，进一步带动光瓶酒天花板抬升，部分品牌开始尝试提价，甚至布局更高端价位段，以抢占大众消费升级带来的市场空间。

例如，郎酒在2019年就对顺品郎进行焕新升级，使之与小郎酒组成“小瓶+大瓶”光瓶酒天团。据业内人士透露，郎酒之所以作出如此部署，是想借着小郎酒积累的强大渠道资源和广泛消费群体，以小郎酒为核心、以顺品郎作为重要补充，实施同步运作的思路，为未来郎酒在光瓶酒领域的进一步动作埋下伏笔。

可以说，趋势的持续演变，也潜移默化地将光瓶酒带入了新的发展周期。行业公认2020年是光瓶酒的新元年，消费者对白酒价格、品牌、包装的重视，转化为品质为先的消费理念。由此，光瓶酒领域有了更多故事可讲。

据中国酒业协会的市场调查报告显示，近6年来高端光瓶酒市场规模平均增速为20%，未来的增速预计将保持在15%—30%之间。

数据显示，自2013年到2021年，光瓶酒产值已从352亿元增长到988亿元，复合增长率约为14.2%。而在光瓶酒量价齐升的趋势下，随着50—100元的中高档光瓶酒进一步扩容，预计2022年光瓶酒产值将达到1146亿元。

这意味着，光瓶酒已经成为继高端、次高端名酒之后又一巨大市场成长空间。风声正响，众多酒企闻讯赶来，意图抢占这一拥有广泛群众基础的战场。

据悉，除郎酒以外，多家大型名酒酒企也相继加码光瓶酒市场，其中，西凤持续发力绿瓶，五粮液加码尖庄，舍得推出T68、沱牌六粮，泸州老窖推出定位为“国民口粮酒”的泸州老窖黑盖，剑南春酒厂也拿出曾经光耀一时的复刻产品工农酒。

然而，众多名优酒企加码，不仅意味着新入局者要想展开攻势，可谓困难重重，同时也预示着，光瓶酒市场的争夺一定是残酷的。

而与此同时，2021年6月，国家标准化管理委员会发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，也提到“白酒不得使用食品添加剂，将调香白酒从白酒分类中剔除。此外，液态法和固液法不得使用非谷物食用酒精，发酵时必须用大曲、小曲和麸曲”。

国家对白酒酿造的品质标准趋严，也代表着门槛的提升，曾经靠酒精勾兑得市场的品牌将面临重大考验。

一位业内人士表示，未来行业红利褪去，光瓶酒市场的竞争将是品牌、品质、和渠道的综合竞争，兼具品牌、品质实力和强大渠道力的酒企有望脱颖而出。

而在这个层面，郎酒打出的小郎酒和顺品郎“组合牌”，具有很大的优势。

【2】

一切要从泸州得天独厚的自然优势说起。

泸州坐落于长江与沱江的交汇处、四川盆地与云贵高原的过渡地带，四周高中间低，泸州属典型的亚热带季风气候：夏季高温多雨，冬季温和湿润，全年无霜期在300天以上。

这不仅为酿酒原料提供了适宜的生长条件，也为酿造过程提供了恰如其分的气候条件。

小郎酒就诞生在这里。自2005年以“小贵宾郎”的名号与大众见面，其浓头酱尾、兼香和谐和相对较低的度数，尤其是首创的手持瓶型，都给消费者留下了深刻印象。

2013年，小贵宾郎的市场定位被郎酒明确为“小剂量装知名白酒第一品牌”，隔年就突破了10亿的销售额，并在全国4大区域实现规模化发展。两年后，还被中国食品工业协会授予中国白酒酒体设计最高奖——“中国白酒酒体设计奖”。

当然，能取得如此成就，不光是自然禀赋的功劳，还在于郎酒对酿酒技艺的钻研和在产能储能上的持续投入。

以窖泥为例。与酱酒的石窖池、紫红泥不同，浓香型白酒必须采用泥窖发酵。项目团队反复取证分析，最终选用了泸州本地黄泥。

这种黄泥富含多种微生物，粘性好、密封性高、透气而不透水，用它建造窖池，不断循环续糟发酵成型，能够使酒体越发醇厚。

为了加速本地黄泥中关键物质的老熟，团队将目光锁定在活性泥中的发酵物——腐殖质上，通过反复研究，终于成功创立“四步法”培养技术，将郎酒窖泥核心技术指标提升20%，所产酒体主体香味成分——己酸乙酯上升50-60%，在行业内可谓首屈一指。

借此，郎酒浓香种子泥首年就培养了500吨。截止2019年，该数字已扩大至43360吨，短短5年时间，实现了86倍高速增长。优质窖泥的扩大培养对产能提升至关重要，如今，每口窖池每年至少可产一吨原酒。

数据显示，泸州浓酱兼香产区现年产原酒2万吨，年包装生产能力5万吨；到2025年泸州浓酱兼香产区全面建成后，其年产原酒将达10万吨，配套的制曲车间年产优质曲6万吨，产区内更有16万吨露天罐区和16万吨室内陶坛库、粮食粉碎车间、成品储存库区等相关配套设施，能实现10万吨白酒包装生产能力和30万吨白酒存储能力。

加上郎酒独特的兼香酿造和勾调技艺的内在功力，郎酒庄园的酱香品质，与泸州浓酱兼香产区的浓香优势相互融合，共同造就了小郎酒和顺品郎在市场绝对的品质底气。

与此同时，郎酒在高端白酒领域动作不断，也让郎酒庄园的白酒文化辐射效应和平台链接剧变效应越来越强，促使郎酒品牌整体升级。

而小郎酒自身的品牌动作也是紧跟潮流，不仅在2021年末，陆续推出小郎酒主题款三部曲，掀起消费者抢购热潮，最近举办的声势浩大的“喝小郎酒，赢机车”嘉年华活动，也是与消费者一起共享郎酒品质、品牌、品味理念和经营成果的显现。

随着光瓶酒消费趋于“喝名、喝优、喝性价比、喝品牌主张、喝文化认同”，市场将逐渐抛弃那些缺乏品质、工艺、积累和灵感的品牌，并逐渐向向品质化、中高端方向聚集。这样的趋势下，已有16年沉淀的小郎酒无疑是这一细分市场的强大竞争者。

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